Vinho do Novo Mundo refere-se ao vinho que é cultivado em novos países produtores de vinho, ao contrário dos países europeus que tradicionalmente possuíam vinhedos e produziam vinhos, principalmente França e Itália.

Os vinhos do novo mundo tendem a ser produzidos por países que foram ex-colônias, incluindo Austrália, Nova Zelândia e América do Sul, incluindo Chile e Argentina.

Portanto, vamos explorar as diferenças reais entre o vinho do novo mundo e o vinho do velho mundo, porque há mais do que você imagina.

O vinho do velho mundo tende a ser caracterizado por um corpo mais leve, menor teor alcoólico, maior acidez e menos frutado. Já o vinho do novo mundo geralmente tem corpo mais cheio, maior teor alcoólico e menor acidez. Para muitas pessoas, é isso que diferencia os vinhos do novo mundo. Eles são mais cheios e ricos com um sabor mais forte de frutos silvestres e os vinhos tintos em particular são mais adequados para pessoas que consideram os vinhos do velho mundo um pouco ácidos demais para o seu paladar.

Esta é a diferença entre vinhos de clima frio e quente. Os climas quentes criam frutos silvestres com mais sabor, embora, claro, haja muitas regiões do velho mundo, como o sul da França e a Espanha, que também produzem vinhos completos. Muitas vezes depende da região.

As uvas do Novo Mundo tendem a amadurecer mais rapidamente e são mais maduras quando finalmente colhidas, devido ao clima mais quente. Chuva e umidade também são fatores mais comuns.

O vinho do Velho Mundo pode ser envelhecido por um longo tempo, ao passo que o vinho do Novo Mundo tende a ter ABV ligeiramente mais alto e há menos regulamentações para o processo de produção de vinho do Novo vs Velho Mundo.

O vinho do Novo Mundo, portanto, tende a produzir vinho de boa qualidade em um período mais curto, ao passo que para o vinho do Velho Mundo você pode esperar algum tempo que as uvas amadureçam, o vinho amadureça e os regulamentos sejam cumpridos.

É claro que existem vinhos de boa e de baixa qualidade em toda a luva, independentemente de onde sejam produzidos, mas se você preferir um sabor mais completo e mais baga, rico em subtons e menos ácido, não procure mais que Asirie Wines com suas excelentes coleções de Chile e Argentina. E para os amantes do vinho que simplesmente insistem em vinhos do velho mundo, temos uma coleção espanhola que é simplesmente o melhor da safra.