El vino del nuevo mundo se refiere a ese vino que se cultiva en países productores de vino más nuevos, a diferencia de los países europeos que tradicionalmente poseían viñedos y producían vinos, especialmente Francia e Italia.

Los vinos del Nuevo Mundo tienden a ser producidos por países que fueron antiguas colonias, incluidos Australia, Nueva Zelanda y América del Sur, incluidos Chile y Argentina.

Así que exploremos las diferencias reales entre el vino del nuevo mundo y el vino del viejo mundo, porque hay más de lo que piensas.

El vino del viejo mundo tiende a caracterizarse por un cuerpo más ligero, menor contenido de alcohol, mayor acidez y menos afrutado. Mientras que el vino del nuevo mundo generalmente tiene un cuerpo más lleno, mayor contenido de alcohol y menor acidez. Para mucha gente, esto es lo que distingue a los vinos del nuevo mundo. Son más llenos y ricos con un sabor a frutos rojos más fuerte y los vinos tintos en particular se adaptan mejor a las personas que encuentran que los vinos del viejo mundo son un poco demasiado ácidos para su paladar.

Ésta es la diferencia entre los vinos de clima frío y cálido. Los climas cálidos crean bayas de sabor más completo, aunque, por supuesto, hay muchas regiones del viejo mundo, como el sur de Francia y España, que también producen vinos de cuerpo completo. A menudo depende de la región.

Las uvas del Nuevo Mundo tienden a madurar más rápidamente y son más maduras cuando finalmente se recolectan, debido al clima más cálido. La lluvia y la humedad también son factores más comunes.

El vino del Viejo Mundo se puede añejar durante mucho tiempo, mientras que el Vino del Nuevo Mundo tiende a tener un ABV ligeramente más alto y hay menos regulaciones para el proceso de producción del vino del Nuevo Mundo frente al del Viejo Mundo.

Por lo tanto, el vino del nuevo mundo tiende a producir vino de buena calidad en un período más corto, mientras que para el vino del viejo mundo puede estar esperando en algún momento a que maduren las uvas, que el vino madure y que se cumplan las regulaciones.

Por supuesto, hay vinos de buena calidad y de mala calidad en todo el guante, independientemente de dónde se produzcan, pero si prefiere un sabor más pleno y a frutos rojos, rico en matices y menos ácido, no busque más allá de Asirie Wines con sus magníficas colecciones de Chile y Argentina. Y para los amantes del vino que simplemente insisten en los vinos del viejo mundo, tenemos una colección española que es simplemente lo mejor de la cosecha.